春を食す

2018年04月06日(金)

  春キャベツ、アサリの塩チーズリゾット。

今週のリゾットセットのリゾットです。

私は、ちょっと火を通しすぎた位の甘い春キャベツ、大好きです。

アサリの旨味とキャベツの甘みがあわさって、食べたら笑顔になってしまいます。

お客様のゴハンは、白米ともち麦を混ぜたものでお作りしてますが、

低糖質を意識してる私ゴハンは、コンニャクともち麦を混ぜたもので作りました。

おからで、白和えでなく黒和え (笑) ひじきとタップリ黒胡麻入りです。

大根、チンゲン菜花で炒め物。ほうれん草とニラのナムル。

紫キャベツと大根の燻製ドレッシング和え。新物!筍のソテー。

冬菜のスパイス炒め。

そして、血液サラサラ、鯖の豆腐粉ソテー。

春は短いので味わえる限り味わいたいです。

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